Meringuettes au café et à la noisette

Oh la la ce que c'est bon ... ça fond sous la langue, ça colle aux dents, sans parler des saveurs de la noisette et du café qui se marient très bien ... une délicieuse...

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Gâteaux à la noix de coco et confiture d'abricot

Un classique des la pâtisserie marocaine ... même s'ils ne contiennent ni amandes, ni miel, ni fleur d'oranger, ni cannelle ...  Pour une grande...

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Gratin dauphinois

Humm le gratin dauphinois ! Ou comment sublimer la pomme de terre avec simplement 3 ingrédients, le lait la muscade et la crème. Personnellement, le gratin dauphinois...

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Verrines croustillantes de tomates et de crème de sardine

Une couche de croquant, une couche de crème très savoureuse et des dès de tomates bien frais ... Que peut-on demander de plus à une verrine ? Elle est...

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Panna Cotta vanillée et coulis de framboise

Un dessert italien, bien frais, qui allie douceur de la crème et acidité du fruit rouge. Pour la petite note culture, panna cotta signifie crème cuite. Pour 4...

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Truffe au chocolat et à la noix de coco

Les amoureux de chocolat (juste les amoureux, pas les puristes ...) devraient aimer cette recette. De bonnes et belles truffes qui ne font pas long feu. Pour...

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Hoummos

Le hoummos est l'un des nombreux mezze que l'on peut trouver dans la cuisine libanaise. C'est une purée de pois chiches accommodée avec du tahin (purée de sésame)...

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Briouat au poulet

Après la version à la viande hachée, je vous propose celle au poulet que j'ai improvisé pour les ftour des derniers jours de ramadan. J'ai pris un risque en...

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Makrout

Un losange de semoule au coeur de pâte de datte. Je crois que je peux dire que c'est ma pâtisserie orientale préférée ... ! Je les trouve juste parfaits !   Pour...

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Bouchées de dattes

Sans cuisson ... ça aussi c'est un coup de coeur ! Une recette piquée à Alia.  Pour une trentaine de bouchées  200g de dattes dénoyautées (comptez...

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Gaufrettes coeur sablé

C'est bientôt l'Aid, et à cette occasion j'ai fais plusieurs sortes de petits gâteaux. Notamment ces gaufrettes coeur sablé, relativement simples et rapides...

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Crousti-fondants

Des petit gâteaux pour lesquels je n'arrive pas à trouver de qualificatif tellement ils sont bons et beaux ! Une photo et une recette que vous pourrez...

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Lait d'amande

Une boisson très douce, et qui se boit bien fraîche.  Pour 1L de lait d'amande 150g d'amandes entières ou en poudre 80cl de lait froid (800g) 16cl d'eau...

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Roses des sables

Une petite friandise extrêmement simple à réaliser. Les roses des sables sont ces petits tas marrons. En blanc avec la perle argentée c'est une autre...

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Madeleines

Les madeleines maison n'ont rien à voir avec les madeleines du commerce. Le parfum que ça dégage à la cuisson ... hum ! Le seul inconvénient, c'est qu'aussitôt démoulées...

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Baklawa aux amandes

Miam miam les baklawa, je suis dingue de cette pâtisserie ! Et c'est pas supra compliqué à confectionner, ça demande un peu de temps et d'organisation.  Pour...

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