Pancakes

De beaux pancakes ! Je sais pas vous, mais moi je me régale juste avec les yeux quand il s'agit de pancakes. Ils sont aussi très bons, très simples et très rapide à faire. En somme, il n'y a pas de raison de ne pas en faire .... 

J'ai choisi la recette de Camille.

Pour une trentaine de pancakes de taille moyenne 

• 600g de farine ... tamisée !!
• 100g de sucre en poudre
• 30g de levure chimique
• 700ml de lait tiède 
• 100g de beurre
• 2 oeufs légèrement battus 

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la levure. 

laisser fondre le beurre dans le lait tiède. Verser le mélanger liquide dans les ingrédients secs. Ajouter les oeufs. Battre au fouet à main jusqu'à incorporer tout les ingrédients (pas plus que nécessaire).

Couvrir et laisser reposer 30 min. 

Chauffer une poêle à feu moyen. Beurrer généreusement la poêle pour les deux premières. Déposer 1 càs de pâte à pancakes sur la poêle chaude et laisser dorer 2-3 min. Des bulles apparaissent sur les côtés, lorsqu'elles commencent à apparaitre au centre du pancakes, retourner avec une spatule et cuire 3 min également. 

Retirer sur une assiette et servir encore chauds avec du sirop d'érable, ou du miel et du beurre ... 

Merci Camille !